Спортивное питание уже давно с успехом практикуется спортсменами разных дисциплин. Тем не менее бытует много различных мнений, связанных с негативным воздействием добавок на организм. Зачастую их приравнивают к химическим препаратам, анаболическим средствам, после приема которых обвисают мышцы, «сажается» печень, почки и многое другое. Разобраться rtsport.ru в спорной теме помогут сотрудники магазина спортивного питания «SPARTA» и Сергей Пьяных — Чемпион мира по бодибилдингу (WFF – WBBF).

По мнению наших сегодняшних экспертов, все вышеуказанное — распространенное заблуждение: во-первых, спортивное питание готовят из натуральных природных компонентов путем современной обработки, во-вторых оно является восстанавливающим фактором для организма после тренировок, помогая избежать истощения и развивая силовые способности спортсмена, о чем свидетельствуют многочисленные научные источники.

Спортивное питание так же очень популярно среди занимающихся в тренажерном зале. Кто-то, придя в зал, желает избавиться от лишнего веса — для этого существуют различные жиросжигающие комплексы, кто-то набрать мышечную массу — для этого есть такие добавки как протеины, гейнеры, аминокислоты.

Давайте разберемся что это и для чего они нужны.

Итак, ПРОТЕИН.

Нет сейчас человека, который не слышал бы о протеине. Это самая первая по необходимости и важности добавка в рационе питания любого спортсмена. Совершенно не имеет значение каким именно видом спорта вы занимаетесь — протеин нужен всем! Протеин – это всего лишь белок в концентрированной форме, полученный из натуральных компонентов – отсюда и разновидности протеина:

- сывороточный (получают из продукта молочной промышленности-сыворотки) 

- яичный (получают из сухого яичного порошка)

- соевый (получают из соевой муки) 

- казеин (также получают из молока)

- комплексный (включает в свой состав несколько видов белков)

Белок (протеин) является основным строительным материалом для организма человека, поскольку именно из белков построены клетки. Это органическое соединение, в состав которого входит 22 аминокислоты, также являющиеся необходимыми для строительства клеток.

Функции белков организма очень разнообразны. Белки-ферменты обеспечивают протекание биохимических реакций и играют важную роль в обмене веществ. Некоторые белки выполняют структурную или механическую функцию, образуя цитоскелет, поддерживающий форму клеток. Также белки играют важную роль в сигнальных системах клеток, при иммунном ответе и в клеточном цикле. В бодибилдинге основное значение придается сократительной функции протеина — все произвольные и непроизвольные движения производятся за счет взаимодействия белковых молекул.

Учитывая то, что протеин и его главные составляющие — аминокислоты обладают рядом полезных функций и эффектов, они используются в различных целях: для набора и снижения мышечной массы, с целью оздоровления и поддержания отличной физической формы.
Для обеспечения правильного функционирования организм каждого человека должен получать необходимое количество белка ежедневно. При современном ритме жизни многие люди не имеют возможности питаться регулярно и испытывают хроническую нехватку белка в своем рационе.

Недостаток в организме белка вызван недополучением его необходимого количества или количества аминокислот, необходимых для синтезирования белка. Дефицит белка в организме имеет негативные последствия практически для всего организма. Недостаточное поступление в организм белка с пищей приводит к замедлению роста и развития детей, у взрослых — к нарушениям деятельности желез внутренней секреции, к изменениям в печени, изменениям гормонального фона, нарушениям выработки ферментов, вследствие чего, ухудшению усвоения питательных веществ, многих микроэлементов, полезных жиров, витаминов. Кроме того, дефицит белка способствует ухудшению памяти, снижению работоспособности, ослаблению иммунитета из-за снижения уровня образования антител, а также сопровождается авитаминозом. Недостаточное потребление белка приводит к ослаблению сердечной и дыхательной системы, потере мышечной массы.

Суточная потребность женского организма в белке должна исходить из расчета 1,3 г белка на килограмм веса. Для мужчин этот коэффициент увеличивается до 1,5 г. При занятиях тренировками или какими-либо физическими нагрузками, потребление белков необходимо увеличивать до 2,5-3 г на килограмм веса. Лучше, если потребляемый белок будет легкоусваиваемым, то есть в виде молочных, соевых белков или специально приготовленных аминокислотных смесей.

Намного проще и полезнее для спортсмена и любого человека часть дневной нормы белка получать из специальных белковых смесей — протеинов, это позволит снабжать организм быстроусваивающимся полноценным белком.

Следующий вид спортивного питания – ГЕЙНЕРЫ.

Гейнер – это белково-углеводная смесь. Можно назвать гейнеры разновидностью протеина для людей астенического сложения (т. е. склонных к худобе). Гейнеры различают по соотношению белка и углеводов в его составе. Процентное соотношение белка и углеводов в гейнере может быть разным, поэтому различают гейнеры:

- высокобелковые (содержание белка составляет 30-50%)

- высокоуглеводные (содержание белка составляет 10-25%)

Гейнеры идеально подходят для худощавых людей с относительно низким уровнем подкожного жира, цель которых набрать мышечную массу в предельно сжатые сроки. Гейнер очень хорошо помогает при аэробных нагрузках, поэтому его следует потреблять не только при занятиях бодибилдингом, но и при занятиях боксом, легкой атлетикой, футболом и баскетболом. Своевременное и достаточное употребление гейнера сделает тренировки более продолжительными, а восстановление мышц более быстрым. Соблюдая правильную диету и режим приема гейнера, вы сможете поддерживать свой вес на нужном уровне. Наряду с функцией наращивания массы гейнер обладает восстановительной и энергетической функциями.

В среднем каждая порция гейнера содержит: 20-40 г протеина, 50-80 г углеводов и несколько грамм ненасыщенных жиров. Количества других веществ варьируются в зависимости от марки продукта. Не превышайте дозы, рекомендуемые производителем, так как большие количества просто не будут полноценно усваиваться. В приготовлении гейнер довольно прост: порция сухого порошка размешивается в молоке или воде, после чего она готова к употреблению.

Для людей, не занимающимися никакими видами спорта, гейнер может стать полноценной заменой одного из приемов пищи.

ЖИРОСЖИГАТЕЛИ – это класс препаратов помогающий быстро и эффективно убирать подкожный жир. Употребление жиросжигателей приводит к уменьшению массы тела, помогает формировать рельефные мышцы, стимулирует координированное выполнение упражнений, облегчает процесс тренинга мышц.

При употреблении сжигателей жира подавляется аппетит и ускоряются процессы метаболизма. Также жиросжигатели препятствуют всасыванию углеводов и жиров в пищеварительной системе. Они способствуют избавлению от отеков, не позволяют образовываться и откладываться жировым тканям.

Механизм воздействия жиросжигателей лежит в ускорении процесса обмена веществ. Таким образом, расщепление молекул жира приводит к образованию свободной энергии и усилению ее расхода.

Сжигатели жира созданы для тех, кто активно занимается спортом, и нуждается в похудении. Эти препараты проявляют свое активное действие во время спортивных тренировок, если соблюдается определенный режим питания. Применение жиросжигателей имеет смысл только для людей, которые ведут активный образ жизни, имеют регулярные физические нагрузки и соблюдают диеты. В противном случае их применение бесполезно. Для малоподвижных и неактивных людей, которые не следят за режимом питания, применение жиросжигателей ни к чему не приведет.

Ввиду большого разнообразия жиросжигателей на рынке, подбор препаратов нужно делать индивидуально для каждого человека. Разные препараты имеют собственные механизмы воздействия, и особый химический состав. Неверный подбор жиросжигателя может оказаться не просто малоэффективным, но и вредоносным для человека.

Говоря о препаратах направленных на снижение веса нельзя не упомянуть L-Carnitine – витаминоподобную аминокислоту!

L-карнитин способствует разрушению структурных элементов жировых отложений путем их транспортировки в виде жирных кислот в митохондриальный матрикс, где те сжигаются, выделяя нужную человеку энергию. Употребление препаратов содержащих L-карнитин назначается для того чтобы сделать разрушение жиров более интенсивным.

 L-карнитин повышает адаптационные возможности организма и значительно увеличивает его сопротивление организма к стрессам.

L-карнитин снижает уровень вредного холестерина в крови, предотвращает сужение сосудов сердца и мозга, тем самым защищая от инфарктов и инсультов.

Принимая L-карнитин с протеином, белково-углеводным гейнером или другими комплексами можно набрать мышечную массу без опасности жирообразования.

Принимать препараты L-карнитина нужно за полчаса до тренировки и утром на голодный желудок, так как именно в это время препарат обладает максимальной активностью. В свободные от тренировок дни карнитин нужно принимать на голодный желудок утром, в обед и между другими приемами пищи. Оптимальная суточная доза карнитина составляет от 500 мг до 2000 мг. Суточную дозу нужно разделить на два приема по 1000 мг или 3 приема по 750 и 500 мг. Превышать суточную дозу нет смысла, так как в ходе испытаний не было выявлено никаких особых преимуществ высоких доз препарата.

Кто-то может поспорить о необходимости приема спортивного питания, но если учесть, что суточная норма белка занимающегося человека в среднем 3 грамма на килограмм собственного веса, то встает вопрос как эту норму восполнить стокилограммовому занимающемуся атлету? Если черпать такое количество белка из обычного питания, то таким образом можно растянуть желудок или заработать расстройство системы пищеварения. Такая перспектива мало кого может обрадовать, именно этим обуславливается необходимость спортивных добавок.

Очень важно — перед приемом спортивного питания стоит обязательно проконсультироваться у специалиста!

Для грамотного и правильного употребления спортивных добавок очень важно консультироваться с тренерами, врачами и продавцами–специалистами. Приобретать спортивные добавки также лучше в специализированных магазинах, которые работают с крупными компаниями и официальными дилерами зарубежных фирм-брендов. В Тамбове – это магазин SPARTA, давно работающий в нашем городе и заслуживший репутацию профессионального магазина спортивного питания!

В любом случае, если Вы решили тренироваться, употребляя добавки, покупайте качественное спортивное питание и обязательно консультируйтесь у продавцов по дозировкам и правилам применения. 

Сергей Пьяных, 

Чемпион мира по бодибилдингу (WFF – WBBF)

Роман Комаров,

директор магазина спортивного питания «SPARTA»